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廣鴻興有限公司
Jan 8, 20111 min read
紙豆腐為什麼不能包覆空氣?
在手工造紙要使用竹簾,竹簾的特性是可以折成90度,當師傅在決定紙張厚度之後,會將含水量很多的紙放置於置紙板上,當他第一張置紙時,在置紙板上舖了一張塑膠網或布或草蓆等,這些覆蓋物須淋上水,此時濕紙上上去時能利用毛細作用,讓水份子的結合將竹簾上的紙吸附於覆蓋物上,那麼第二張完成...
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廣鴻興有限公司
Jan 7, 20111 min read
紙豆腐內的紙張為什麼不會粘在一起?
中式紙的生產會用到一種工具,叫竹簾。它是利用竹青抽成很細的竹籤,用手工編織而成。竹簾的作用是瀝水、植物纖維經打槳分解再重新組合之後,在水槽內加入水稀釋,再加入植物膠,利用抄紙架及竹簾的組合,紙槳盪入後,師傅搖盪槳料,植物纖維一面沈澱,一面交織,而形成一張紙,沈澱的作用是利用...
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